Budino di pane al cioccolato
Ingredienti: 3 uova, 120 g di zucchero, 80 g di cioccolato fondente, 120 g di pane di segale o integrale, un cucchiaio di farina, un limone, 20 g di burro,…
Ingredienti: 3 uova, 120 g di zucchero, 80 g di cioccolato fondente, 120 g di pane di segale o integrale, un cucchiaio di farina, un limone, 20 g di burro,…
Ingredienti per 6 persone: 1 confezione di pasta sfoglia già pronta, 500 funghi freschi, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio farina, 1 dl latte, 50 g burro o margarina, 1 tuorlo…
Nelle serate d'inverno può essere un idea invitare amici a vedere un film o la partita di calcio e non è detto che si debba organizzare una classica cena…
Toast di zucchine e mozzarella per 2-4 persone Ingredienti: 2 zucchine medie, 1 mozzarella, pancarré,1 cucchiaio prezzemolo, sale, burro q.b. ammorbidito. Preparazione: tagliare a fettine sottili le zucchine e grigliarle…
Ingredienti per 4 persone: 400 g salmone in scatola, 2 patate lesse, 2 cucchiai parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 ciuffo prezzemolo, 2 cucchiai olio oliva, cucchiaio succo limone, 1 l…
Le regioni italiane sono ricche di tradizioni culinarie che abbracciano tutte le portate del pasto, dagli antipasti ai dolci. Abbiamo loro dedicato alcune ricette di secondi piatti, oggi proponiamo…
La zuppa, un piatto di tradizione vecchissima, cui Bologna ha dedicato perfino un Festival internazionale nel quartiere navile. Qualche giorno fa vi abbiamo proposto la "Zuppa alla Mario", creata espressa…
La ricotta, alimento prezioso e leggero, è un "non formaggio" in quanto viene prodotta dal siero del latte. Acune regioni italiane ne producono di tipiche, come la Sardegna, la Sicilia,…
Ingredienti: 500 g di pasta frolla già pronta, 400 g di ricotta, 200 g di canditi misti a pezzettini, 150 g di zucchero, 3 uova intere, 2 tuorli, un bicchierino…
...anzi, tre frittate, tre varianti che, grazie all'aggiunta di pane, salsiccia, prosciutto, parmiggiano e pecorino in modalità variabile a seconda della ricetta, diventano un nutriente piatto unico -da accompagnare anche…
Ingredienti per 4 persone: 2 porri di media grandezza, 1 cucchiaio farina, 2 dl panna, 2 cucchiai senape, 2 cucchiai capperi sotto sale e dissalati, 1 mazzetto di prezzemolo, 20…
Ingredienti per 4: 150 g spinacini, 100 g speck a fettine, 2 cucchiai maionese, 1 arancia, 1 cipollotto, 1 cucchiaio senape, sale, olio oliva. Preparazione: togliere il grasso in eccesso…
Ristorante XII Apostoli di Daniele Pepi Piazza S.S. Apostoli, 52/52a - 00187 - Roma - tel. +39 06 98937806 - tel. +39 0669925442 - mob. +39 329 3661941…
In questo periodo tradizionalmente iniziamo a trovare le noci secche, forse perchè le associamo al Natale anche se in realtà si colgono da settembre ad ottobre e si mantengono tutto…
Ingredienti per 4 persone: 250 g radicchio, 6 fichi secchi, 40 g gherigli di noce, 40 g pecorino semi stagionato, 60 g pecorino fresco, 1 bicchierino di marsala secco, 2…
Cioccolato decorato con foglie di alloro: Pulire bene ed asciugare le foglie, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente secondo quanto sono le foglie. Con un pennello da cucina spalmare il…
Pollo al forno per 4/6 persone Ingredienti: 1 pollo di circa 1,5 kg, 2 limoni, 1 rametto abbondante di rosmarino, 30 g burro, sale,1/2 bicchiere vino bianco, olio oliva. Preparazione:…
Bè, non saranno proprio mille e una le ricette per prearare le polpette di carne macinata, ma sicuramente ce n'é più di una...Noi iniziamo con due e se vi piacciono,…
Ingredienti per 4persone: 500 g carne macinata, 1 cucchiaio di soffritto (cipolla, sedano, carota tritati) 200 g piselli già cotti, 80 g burro, 3 cucchiai parmigiano, ½ bicchiere latte e…
Polpette di carne classiche Emiliane per 8 persone. Ingredienti: 200 g carne macinata di vitellone, 200 g carne macinata vitello, 100 g mortadella e 100 g salsiccia, 40 g mollica…
Frutta o dolce per un fine pasto diverso? Ce lo siamo chiesto tante volte per i giorni di festa o se abbiamo ospiti e il più delle volte è capitato…
Ingredienti: gr. 200 di amaretti, un rotolo da gr. 230 di pasta frolla stesa, un barattolo da gr. 420 di pesche sciroppate, gr. 100 di cioccolato fondente, 4 uova, dl.…
Salsa alle olive e tonno per 6 persone Ingredienti: 4 alici, 2 cucchiai di capperi dissalati, 1 spicchio aglio, 1 bicchiere olio oliva, 80 g tonno (compreso l’olio, 160…
Capita spesso di rientrare a casa a ridosso di cena e avere voglia di qualcosa di diverso ma che sia veloce da cucinare, magari con quello che già abbiamo in…
Oggi abbiamo pensato di proporvi due contorini sostanziosi e gustosi che possono completare il pasto senza però esagerare. Infatti la verza stufata alle olive e i funghi in pastella alle…
Ingredienti per 4persone: 600 g verza, ½ cipolla, 60 g olive verdi snocciolate, ½ bicchiere brodo vegetale anche di dado, 1 cucchiaio olio oliva, sale, a piacere 1 peperoncino affettato.…
Ingredienti per 4persone: 400 g cardoncelli o altri tipi di funghi, 50 g. farina, 2 uova, 1 dl birra, 50 g pangrattato, 2 cucchiai rosmarino e salvia tritati, sale, olio.…
l'amore è...un ingrediente che non va mai dimenticato...
In attesa che arrivi il vero freddo, iniziamo a farci un'idea di quali piatti potremmo proporre nei giorni in cui scaldarsi sarà piacevole anche a tavola. Le due ricette di…
Ingredienti per 4 persone: 250 farina di mais o polenta istantanea, 8 parti bianche di porri, 30g burro, 1. l acqua, 200 g fontina,sale. Preparazione: cuocere a fuoco lento la…
Due delle ricette pubblicate oggi - bocconcini di cavolfiore e zucca alla lomarda- mi hanno fatto venire in mente che oltre ad essere un modo diverso per far mangiare le…
Ingredienti per 4 persone: 300g di cavolfiore, 4 cucchiai di farina, 1 tazzina di acqua tiepida, un pizzico di lievito per dolci, olio di oliva per friggere, sale. Preparazione: puilre…
Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio di 1,2 kg tagliato a pezzi, 2 spicchi aglio, 1 bicchiere colmo di vino bianco, 2 rametti timo, brodo vegetale q.b., 100 g olive…
La tradizione culinaria italiana ci propone specialità tipiche delle nostre regioni per tutte le portate del pasto. Abbiamo proposto, un pò di ricette fà, dei primi piatti del nord e…
Ingredienti per 4 persone: 4 costate di vitello, 400 g castagne, 300 cipolline borrettane, 1 carota, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco, 801 g pancetta affumicata, 2 foglie alloro, 20…
Ingredienti per 6 presone: 300 g champignon, 6 piccole indivie, 1 cucchiaio zucchero, 1 bicchiere vino bianco, 1 cucchiaio aceto balsamico, olio oliva q.b., sale. Preparazione: Pulire i funghi e…
Ricca di proprietà nutritive, la zucca si può gustare preparandola come antipasto, primo, contorno e dolce. La si raccoglie alla fine di agosto, si può tranquillamente surgelare ma se si…
Ingredienti per 4 persone: 1,5 l brodo vegetale, 400 g zucca a dadini, 1 cipolla, 250 gr riso Carnaroli, 1 bicchiere vino bianco, 100g mascarpone, 5 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato,…
Ingredienti per 2 bimbi: 4 uova sode, 2 cucchiai di maionese 1 pomodoro, un pò di sale, 4 fettine di formaggio 4 pezzetti di peperoni un pò di foglie di…
Eh già, le carote stanno decisamente bene in compagnia. Come scoprirete nelle tre ricette di oggi, si accompagnano perfettamente con ingredienti dolci -plumcake di carote e uvetta-, salati -terrina di…
Ingredienti per 4 persone: 500 g carote tenere, 1 noce burro, 1 vasetto yogurt bianco, 1 cucchiaiata prezzemolo tritato, 2 filetti acciuga dissalati, ½ spicchio aglio. Preparazione: raschiare le carote…
Come le seppie, per cui vi abbiamo suggerito due ricette, anche il nasello -detto merluzzetto, pescato nel Tirreno - ed il merluzzo - tipico dellAtlantico- sono pesci che normalmente si…
Ingredienti per 4 persone: 4 fetteette di nasello di circa 150 l’una, ½ cipolla, ½ spicchio aglio, 1 cucchiaiata prezzemolo, 250 g pomodori pelati, 200 g funghi champignon, 1 bicchiere…
Sughi bianchi perché spesso vengono chamati così i condimenti per i primi piatti che non prevedono l'uso di pomodoro ma sono a base di verdure. Di stagione perchè sia le…
Ingredienti per 4 persone: 350 g pasta corta tipo sedanini, 400 g cavolfiore a cimette, 4 acciughe sott’olio, 2cucchiai pangrattato, 1 ciuffo prezzemolo, sale, 4-5 cucchiai olio oliva. Preparazione: in…
Aromi e Sapori Italiani: Perfect Martini...: Rosso (o bianco) on the rocks Martini, una scorza di limoni e tanti cubetti di ghiaccio. Martini cocktail -Il preferito di Hemingway Una...the perfect…
Ingredienti per 1 bimbo: 1 formaggino Mio, pasta in formato piccolo, 1 cucchiaio di piselli, mezza carota, 1 pomodoro, olio extravergine di oliva. Preparazione: lessate le verdure tagliate a tocchetti.…
...preparato in casa! Ecco tre ricette per prepare dei dolci che possono si possono conservare due o tre giorni, pronti per essere gustati per una colazione divesa: scegliete tra krapfen,…
Ingredienti per 4 persone: 350g. riso, cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco, burro, brodo vegetale, 100g (o150 se volete un piatto unico) di funghi, 50 g. di fontina valdostana. Preparazione:…
Il risotto al radicchio e i knodel -le due proposte di oggi- infatti ci fanno pensare a piatti tipicamente invernali, e, viste le temperature di questi giorni, potrebbero non attirare…
Ingredienti per 4 persone: 350 g riso, 2 cespi di radicchio, 50 g pancetta a dadini, 1 piccola cipolla, 60 g burro o margarina, 1 l brodo vegetale di dado,…
...diamogli una chance sulla nostra tavola! Chissà quante volte le abbiamo viste anche nei banchi dei surgelati e le abbiamo sottovalutate. E invece no...le seppie, oltre ad essere semplici da…
Ingredienti per 4 persone: 800 g seppie, anche surgelate, 300 g funghi coltivati, 300 g piselli, 1 spicchio aglio, 1 cipolla piccola, 3 cucchiai olio oliva, ½ bicchiere vino bianco,…
Spesso le cene del sabato sera con gli amici si traducono in un primo piatto, facile da preparare con gli ingredienti che sicuramente abbiamo in casa o che possiamo acquistare…
La verdura, buona per la salute ma alle volte noiosa da preparare, pensata sempre come contorno e magari lessa o ripassata in padella...Prepariamole invece con un pò di fantasia, come…
La cucina al cartoccio è una valida e decisamente più gustosa alternativa alla cottura al vapore, anche se utilizza principi simili per la cottura. Infatti il cartoccio, sia di stagnola…
Chi l'ha detto che le torte o i tortini sono solo dolci? Un gustoso tortino salato è un piatto unico ricco e saporito perfetto per uno sfizio o da…
Cornetti salati al prosciutto Ingredienti: 400 g di pasta sfoglia, 250 g di prosciutto cotto, 150 g di ricotta, Sale, 1 cucchiaio di senape dolce e 2 tuorli d'uovo. Preparazione:…
Ingredienti: 1 kg di cavoli neri e bianche tritati, 500 g fagioli cannellini già cotti, 200 g cotenne di prosciutto, 100 ml olio oliva, 2 cipolle, 4 carote, 2…