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Alici ai capperi in padella

Alici ai capperi in padella
Facili, veloci e buonissime queste alici ai capperi in padella.
Una ricetta siciliana, rapida e saporita, ottima per gustare al meglio questo pesce azzurro da portare a tavola come antipasto o secondo piatto.

Ingredienti per 6 persone:

600 g di alici fresche, 1 cucchiaio pieno di capperi sotto sale, 4 cucchiai di olio
extravergine di oliva, 4/ 5 pomodorini pachino, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di origano o prezzemolo, 3 limoni, sale q.b.

 

Preparazione delle alici ai capperi in padella:

pulire le alici aprendole a libro ed eliminando la testa, la lisca e le interiora.
Quindi sciacquarle bene ed asciugarle.
Poi mettere in una padella le alici insieme con il succo dei limoni, i capperi dissalati e l’aglio tritato finemente.
Cuocere per 3 minuti, aggiungere i pomodorini eppoi condire con olio, salando all’occorrenza.
Lasciare sul fuoco altri 2 minuti.
Quindi far raffreddare.
Servire le alici ai capperi cosparse di origano o prezzemolo.

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