Aliciotti con l’indivia della tradizione romana

Aliciotti con l’indivia della tradizione romana

Gli aliciotti, ovvero le alici con l’indivia sono un classico piatto di pesce della tradizione ebraico romana.
Una ricetta semplice, economica, fatta col pesce azzurro, e versatile: può essere preparata come antipasto o come secondo.
Ingredienti per 4 persone: 700g. di alici, 700g. di indivia, sale, pepe, olio di oliva.
Preparazione:
pulite e lavate le alice togliendo la testa, le lische e le spine e fatele scolare. Pulite l’indivia togliendo le foglie esterne, tagliate le foglie e salatele.
Irrorate di olio una teglia e  disponeteci  le foglie di indivia e uno strato di alice aperte, oleate, formate altri strati alternando pesce e verdura, terminare con l’indivia. Infornate per 40 minuti a forno a 200C°, finchè le alici non risultino dorate e croccanti.

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