I bocconcini di petto di pollo aromatizzati con lo zafferano sono un secondo piatto cremoso ed appetitoso, ricco di gusto e facile da preparare al posto della solita fettina di petto di pollo.
Questi bocconcini di pollo allo zafferano sono leggeri, profumati e si preparano in pochi semplici passi.
Ingredienti:
1 petto di pollo di circa 700 grammi, 2 spicchi di aglio.
Per la marinata: 1 bustina zafferano, ½ cucchiaino semi di cumino e sesamo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di vino bianco, 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione dei bocconcini di pollo allo zafferano:
versare in un recipiente con coperchio tutti gli ingredienti per la marinata.
Chiudere con il coperchio e agitarlo bene per ottenere una salsina con zafferano ben emulsionata.
Tagliate poi il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm di lato.
Metterlo in una ciotola e versarci sopra la salsa di zafferano.
Coprire e tenere in frigo per circa un’ora.
Dopo di che disporre i bocconcini di pollo su di una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocerli sotto il grill ben caldo per 5 minuti poi girarli e spennellarli con la marinata.
Proseguire la cottura per altri 5/6 m circa finché sono i bocconcini di pollo allo zafferano sono rosolati bene.
Impiattarli e servirli ben caldi ricoprendoli con la salsa marinata.
Accompagnate i bocconcini di pollo allo zafferano con verdure grigliate o stufate.
