Bruschetta con funghi e pancetta

Bruschetta con funghi e pancetta

Bruschetta con funghi e pancettaUn crostino caldo, sfizioso, ricco e croccante per un antipasto saporito:

la bruschetta con funghi e pancetta è facilissima e veloce da realizzare.

Ottima idea per un aperitivo autunnale o una cena rustica ed informale tra amici.

Consiglio riciclo in cucina: per questa bruschetta può essere utilizzato anche il pane avanzato dei giorni scorsi.

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane casereccio, 8 fette di pancetta tesa, 200 g funghi sottolio, 2 rametti di rosmarino, 20 g di formaggio tipo grana padano a scaglie.

Preparazione della bruschetta funghi e pancetta:

tagliare la crosta dalle fette di pane e ricavare 8 crostini rettangolari

Quindi salare ogni crostino leggermente ed avvolgerlo in una fetta di pancetta.
Far grigliare da ambo le parti, sotto il grill del forno o su una piastra elettrica o a gas, le fette di pane, fino a quando la pancetta sarà dorata e croccante.
Aggiungere i funghi tagliati a fette, le scaglie di grana e qualche foglia di timo.
Servire la bruschetta con funghi e pancetta accompagnata da un ottimo vino Prosecco.

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