You are currently viewing Pasta ricotta e menta

Pasta ricotta e menta

Pasta ricotta e menta

La pasta ricotta e menta è una ricetta molto veloce che permette di realizzare in pochissimi minuti un primo piatto estivo economico, profumato e rinfrescante.

Questa portata di pastasciutta è ideale anche per gli amici vegetariani.

 Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta lunga tipo spaghetti o di bucatini, 200 g di ricotta, 3 cucchiai di latte, un mazzetto di menta, 3 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato, sale, pepe.

Preparazione della pasta ricotta e menta:

far cuocere la pasta in acqua salata. Noi qui abbiamo scelto i bucatini.
Nel mentre mettete la ricotta in una ciotola e stemperatela con il latte e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Pepate, insaporire con la menta tritata (1 cucchiaio) e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso ed omogeneo.
Scolate la pasta al dente e conditela con il composto.
Infine disponete nei piatti e spolverate i bucatini ricotta e menta con il formaggio grattugiato.

Questo articolo ha 5 commenti.

  1. mimma

    io , la menta, la metto dappertutto, da buona siciliana!!!!
    brava!!! davvero una bella idea!!!!

  2. Anonimo

    Ciaooo ottima ricetta !!

  3. Paoletta

    Ciao ti ho conosciuto tramite l'iniziativa di Monnalisa e mi sono già aggiunta ai tuoi lettori…se ti va passa a trovarmi e fallo anche tu…saluti…Paola

Lascia un commento