Burro aromatizzato al tonno
Ingredienti: 100 g di burro tenuto a temperatura ambiente, 50 g di tonno al naturale.
Preparazione:
passate il tonno sgocciolato al tritatutto, mescolatelo al burro e montare a neve.
Burro aromatizzato alla maitre d’hotel
Ingredienti:
100 g di burro tenuto a temperatura ambiente, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, sale, pepe bianco macinato, qualche goccia di limone.
Preparazione:
Preparazione:
mescolare il burro con il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe.
Formare un rotolo ed avvolgerlo in un foglio di alluminio eppoi nella carta
stessa del burro e tenerlo in frigorifero.
stessa del burro e tenerlo in frigorifero.
Si serve tagliato a fettine sul salmone ma anche su altri tipi di pesce o sulle carni calde.
Burro aromatizzato ai gamberetti
Ingredienti:
100 g di burro tenuto a temperatura ambiente, 50 g di gamberetti lessati e sgusciati, 1 cucchiaino di succo limone, sale.
Preparazione:
tritare finemente i gamberetti.
Poi mescolarli con il burro, un pizzico di sale e il succo del limone.
Montare bene a spuma il composto.
Ho preparato il burro alla maitre d'hotel e l'ho servito sul pesce come consigliato. La mia sogliola è stata squisita.
grazie 1000!