Cordon Bleu all’Asiago DOP

Cordon Bleu all’Asiago DOP

Cordon bleu di vitello con asiago, una ricetta facile e veloce per fare in casa una cotoletta stuzzicante.

I bambini ne vanno matti, ma piacciono tanto anche ai grandi.

Ingredienti per 4 persone:

8 scaloppine di vitello di 90 g. circa ciascuna, 120 g. di formaggio Asiago Dop, 4 fette di prosciutto cotto, 2 uova, 4 cucchiai di farina, 150 g. di pangrattato, sale, burro per friggere.

Preparazione:

battete le fettine di carne, tamponarle con la carta da cucina.

Tagliate il formaggio Asiago a cubetti.

Tagliate il prosciutto a fettine non troppo larghe e mettetele sulla metà di ogni fetta di carne.

Chiudere la fettina di carne a libro, pressandola un pò con le dita.

Insaporite con sale e pepe, infarinate la scaloppina.

Sbattete le uova e passateci la carne infarinata.

Poi passate nel pangrattato.

Fate sciogliere il burro in una padella capiente e friggete i cordon bleu per 4 minuti per lato, finchè non sono dorati.

Servite i Cordon bleu di vitello con asiago caldi, cotti e mangiati.

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