Ecco una ricetta facile per cucinare le coste di bietole gratinate al forno, un contorno leggero, senza besciamella, semplice ed insaporito dal formaggio.
Le bietole si trovano quasi tutto l’anno e sono una importante fonte di sali minerali, specialmente di potassio, magnesio e calcio, oltre che di vitamina A che, grazie al beta carotene, influisce positivamente sulla vista.
La loro assunzione è quindi consigliata a bambini, donne in dolce attesa ed anziani, che si trovano in un percorso di vita in cui è importante integrare l’apporto di nutrienti come i minerali.
Inoltre le bietole da costa sono anche facilmente digeribili, emollienti e lassative quindi particolarmente indicate in caso di diete ipocaloriche.
Bietole gratinate al forno – Ingredienti per 4 persone:
1 kg di bietole da costa, 30 g di burro fuso, 50 g di formaggio tipo gruviera grattugiato, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 150 g di passata pomodoro, sale.
Preparazione delle coste di bietole gratinate al forno:
lessare molto al dente le bietole e sgocciolarle bene.
In una teglia imburrata fare uno strato di costa, cospargere con un po’
dei due formaggi grattugiati e un po’ di passata di pomodoro già salata.
dei due formaggi grattugiati e un po’ di passata di pomodoro già salata.
Fare altri strati nello stesso modo terminando con formaggi e pomodoro. Cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
