Creme Caramel

Creme Caramel

Creme caramelCome preparare la creme caramel fatta in casa a regola d’arte.

Pronta in 5 minuti. Ricetta semplice e velocissima per dessert e un dolce al cucchiaio sano e genuino che piace a grandi e bambini.

Ingredienti per 4 persone:

½ litro di  latte, ½ stecca di vaniglia o scorza di limone, 2 uova intere e 4 tuorli, 125 g di zucchero.
Per il caramello: 3/4 cucchiai di zucchero.

Preparazione della creme caramel:

portare a bollore il latte con la vaniglia o la scorza del limone.
Spegnere e togliere la vaniglia o la scorza.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero.
Poi versare molto lentamente il latte caldo, sempre mescolando.
In uno stampo alto da creme caramel far caramellare lo zucchero e quando sarà di colore scuro toglierlo dal fuoco e spennellarlo nello stampo per rivestirne tutte le pareti.
Versarvi anche la crema di latte e far cuocere a bagnomaria sul fornello, con il coperchio leggermente spostato.
L’acqua non deve mai bollire.
La creme caramel è pronta quando, immergendo uno stecchino ne uscirà quasi asciutto.
In quel caso togliere lo stampo e far raffreddare in modo che la creme caramel si solidifichi bene prima di sformarla.

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