Crepes spinaci e pancetta

Crepes spinaci e pancetta

Come farcire le crepes salate. Crepes spinaci e pancettaLe crepes o crespelle salate  sono perfette per cucinare degli ottimi antipasti da buffet e come primi piatti da inserire in un menù raffinato al posto della pasta.

Vuoi un’idea su come farcire le crepes salate?

Prova questa ricetta delle crepes con spinaci e pancetta.
Un modo sfizioso per convincere i bambini a mangiare le verdure.

Adoreranno queste crespelle al forno!

Ingredienti per 4/6 persone:

300 g spinaci lessati, 1 spicchio aglio, 40 g burro, 200 g pancetta affumicata a fettine, 150 g di  ricotta, sale.
Per sapere come fare le crepes vedere la ricetta base già pubblicata sul blog.  Potete leggere la ricetta qui:  Base per le crepes

Ora vediamo come farcire le crepes salate.

Preparazione delle crepes con spinaci e pancetta:

lessate gli spinaci in abbondante acqua salata, scolate e strizzateli per bene.

Fate insaporire in una padella gli spinaci con burro e aglio.

In ogni crepes mettere un pò di spinaci, amalgamati precedentemente con la ricotta e alcune fette di pancetta.
Arrotolare le crepes, metterle nella teglia unta d’olio e farle riscaldare in forno già caldo a 200°.

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