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Crocchette di pollo al pepe bianco

Crocchette di pollo al pepe biancoLe crocchette di pollo al pepe bianco sono gustose polpette di pollo panate facili e veloci da preparare per un antipasto sfizioso o un secondo stuzzicante.

Nuggets di pollo croccanti per grandi e piccini, una ghiottoneria irresistibile!

Ingredienti per 4 persone:

600 g di petto di pollo, 4 cipollotti, 2 pomodori maturi, 2 uova, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, 3 grani di pepe bianco.

Preparazione delle crocchette di pollo al pepe bianco:

lavate i petti di pollo, tagliateli a filetti e tritateli a pezzetti molto piccoli.
Metteteli in una ciotola e aggiungete i cipollotti tritati, i pomodori già scottati in acqua bollente senza buccia e già frullati ed infine un uovo.
Salate e aggiungete il pepe bianco.
Quando il composto sarà omogeneo, unite tanto pangrattato quanto ne serve per rassodarlo.
Prendete con le mani il composto e formate delle crocchette appiattite. Passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Quindi friggete le crocchette di pollo al pepe bianco in abbondante olio d’oliva ben caldo finché diventano dorate da entrambe le parti.
Accompagnate le crocchette di pollo al pepe bianco con maionese o ketchup o con una semplice salsa allo yogurt bianco a cui aggiungete soltanto sale, pepe e limone. 

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