Le crocchette di patate e cavolfiore sono uno sfizioso antipasto o finger food vegetariano.
Queste polpette di patate con il cavolfiore sono molto gustose e sfiziose e piacciono anche ai bimbi quindi possono essere tranquillamente preparate per far mangiare le verdure ai bambini che solitamente non amano l’odore ed il sapore del cavolfiore.
Ingredienti per 6 persone:
350 g di cavolfiore, 700 g di patate lesse, 3 uova, 1 spicchio di aglio tritato, 2 cucchiai di rosmarino tritato, olio per friggere, sale, 2 cucchiai di farina.
Preparazione delle crocchette patate e cavolfiore:
pulite e lessare il cavolfiore tagliato a cimette.
Poi in una terrina capiente mettere le patate lesse e il cavolfiore.
Quindi schiacciate il tutto con una forchetta, eppoi unire le uova, la farina, l’aglio ed il rosmarino.
Mescolare ed amalgamare bene.
Poi formare delle crocchette che appiatterete leggermente.
Quindi friggerle per circa 3/5 minuti.
Infine sistematele sulla placca da forno e infornare per 5/6 minuti.
Accompagnare le crocchette patate e cavolfiore con della fresca insalata verde.
