Crostata amarena e crema pasticcera

Crostata amarena e crema pasticcera

Crostata amarena e crema pasticcera
Una ricetta molto facile per la crostata brisée all’amarena e crema pasticcera, da fare in casa con i bambini.

Ideale per la colazione, la merenda e un buffet di compleanno.
Per velocizzare di molto la preparazione della crostata amarena e crema pasticcera, suggeriamo di usare la pasta brisée già pronta.

 

 

Ingredienti per 8 persone:

350 g di farina, 170 g di burro, 170 di zucchero, 5 tuorli,  4 dl di crema pasticcera già pronta, 200 g di confettura di amarene, zucchero a velo q.b., burro e farina per lo stampo q.b.

Preparazione della crostata amarena e crema pasticcera:

Preparare la pasta brisée: lavorare velocemente la farina con il burro, lo zucchero e 4 tuorli per ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per mezz’ora.

Stendere la pasta brisée in due dischi e con uno foderare uno stampo di 20 cm, unto con il burro e infarinato.

Quindi fare uno strato con la confettura eppoi completate con il resto della crema.
Coprire con l’altro disco oppure farne delle striscioline per decorare la crostata, eliminando l’eventuale pasta in eccesso.

Sigillare i bordi, sbattere il tuorlo rimasto e spennellare la superficie della pasta.
Cuocere in forno a 180° per circa 30/40 m, lasciar raffreddare e, se piace, spolverizzare la crostata amarena e crema pasticcera con zucchero a velo.

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