g. zucchero, 150 g. burro, 2 uova e 1 tuorlo, 80 g. mandorle, 1 limone.
Preparazione: fondere il burro a
bagnomaria e farlo intiepidire. Nella ciotola sbattere le uova con lo zucchero a lungo per un composto ben
gonfio. Unire il burro piano piano mescolando delicatamente, unire la buccia
grattugiata del limone poco per volta, unire anche la farina mescolando
dall’alto verso il basso. Unire due terzi delle mandorle tritate e versare il
composto nella tortiera, imburrata e infarinata leggermente, del diametro di 22
cm., cospargere la superficie con le mandorle rimaste. Cuocere in forno già
caldo per 40 m. circa, servire bene raffreddata.
bagnomaria e farlo intiepidire. Nella ciotola sbattere le uova con lo zucchero a lungo per un composto ben
gonfio. Unire il burro piano piano mescolando delicatamente, unire la buccia
grattugiata del limone poco per volta, unire anche la farina mescolando
dall’alto verso il basso. Unire due terzi delle mandorle tritate e versare il
composto nella tortiera, imburrata e infarinata leggermente, del diametro di 22
cm., cospargere la superficie con le mandorle rimaste. Cuocere in forno già
caldo per 40 m. circa, servire bene raffreddata.
