Dalla Valle D’Aosta, gli involtini di porri e speck con fontina, ottimi come antipasto.
Una ricetta sfiziosa, semplicissima e saporita, con pochi e semplici ingredienti, genuini e tipici valdostani.
Ingredienti per 4 persone:
100 g di formaggio fontina DOP, 4 porri, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 150 g di speck o di prosciutto crudo o, meglio, di lardo d’Arnad, una specialità della Valle D’Aosta che è l’unico lardo DOP in Europa.
Preparazione degli involtini di porri e speck:
sbollentate i porri, tagliateli a pezzetti lunghi e fateli raffreddare.
Affettate a listarelle anche i peperoni.
Arrotolate i porri nelle fettine di speck o di prosciutto o di lardo insieme ad una fetta sottile di formaggio ed una di peperone.
Disponete gli involtini di porri e speck in piedi in una pirofila, dopo averli chiusi con uno stecchino.
Passate in forno a 180 C° per 10 minuti.