Pasta Farfalle alla carbonara di tonno

Pasta Farfalle alla carbonara di tonno

 

Pasta Farfalle alla carbonara di tonno

Le farfalle alla carbonara di tonno sono uno di quei primi piatti semplici, di grande effetto e veloci, perfetti anche per una cena da preparare al volo con gli amici.

Il condimento infatti si prepara giusto giusto durante il tempo di cottura della pasta.

La pasta alla carbonara di tonno è una stuzzicante ricetta di rivisitazione, facile e veloce, alternativa alla classica carbonara della cucina laziale.

Qui abbiamo usato le farfalle, che sono un tipo di pastasciutta molto popolare che piace a tutti, ai grandi e soprattutto ai bambini.

Questo piatto può essere gustato caldo, ma anche freddo in un pranzo d’estate.

Inoltre se ne avanza un pò, può essere riciclato per preparare una squisita frittata di pasta da portare in spiaggia, ad un picnic o anche in ufficio.

Pasta alla carbonara di tonno – Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta corta tipo penne o farfalle, 2 g di burro (una piccola noce), 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 160 g di tonno in scatola al naturale, 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato, sale.

Preparazione della pasta farfalle alla carbonara di tonno:

far rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio e poi toglierlo.
Mettere poi nella padella il tonno ben sgocciolato e sbriciolato e, a fuoco vivo, farlo insaporire per pochi minuti eppoi spegnere il fuoco.
Intanto in una terrina sbattere i tuorli, aggiungendo poco per volta il parmigiano per ottenere un composto omogeneo.
Quindi salare e unire il prezzemolo.
Nel frattempo cuocere e scolare la pasta al dente.
Poi trasferirla nel tegame con il tonno, aggiungere le uova e a fuoco vivo mescolare bene per pochissimi minuti, finché la pasta diventa cremosa.
Infine aggiungere il burro a crudo e servire le farfalle alla carbonara di tonno ben calde.

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