Fegato di vitello al vino bianco

Fegato di vitello al vino bianco

Fegato al vino bianco

Una ricetta facilissima, economica e velocissima per cucinare la carne di fegato di vitella in padella:

il fegato di vitello al vino bianco.

Delicato, profumato e tenero, è un secondo piatto da realizzare anche quando non si ha tanto tempo per stare dietro i fornelli quindi può essere un’idea salva cena da preparare all’ultimo momento.

Ingredienti per 4 persone:

600 g di fegato di vitello, una cipolla medio/grande, un mazzetto di prezzemolo, 50 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe.

Preparazione del fegato di vitello al vino bianco:

fate appassire nel burro la cipolla tritata.

Quando è ben dorata, unite il fegato tagliato a fettine.

Quindi salate, pepate ed aggiungete il prezzemolo.

Dopo circa 5 minuti bagnate con tre cucchiai di vino bianco e lasciate evaporare.

Servite il fegato di vitello irrorato con il suo sughetto di cottura.

Come vino in abbinamento da accompagnare mentre si gusta questo secondo piatto, consigliamo un vino bianco secco come uno Chardonnay piemontese oppure un oppure Frascati bianco del Lazio.

 

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