La fesa di tacchino in padella con salsa di yogurt e zafferano è una ricetta leggera ed ipocalorica per un secondo di carne gustoso e semplice da realizzare.
Un piatto per chi vuole stare leggero ma senza rinunciare al gusto e, perché no, anche all’estetica.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino a fette, 1 scalogno, ½ spicchio aglio, 1 ciuffo di finocchietto, 170 g di yogurt greco light, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di olive e sale q.b.
Preparazione della fesa di tacchino con yogurt e zafferano:
appiattire le fette di carne e praticare 3/4 taglietti sui bordi per non farli arricciare durante la cottura.
Mettere la carne in una pirofila con lo scalogno a rondelle e il finocchietto.
Quindi coprire con la pellicola facendolo riposare per 30 minuti.
Nel frattempo mettere in una ciotola lo yogurt, 1/2 cucchiai di olio, lo zafferano, l’aglio tritato; sale e mescolare bene il tutto per renderlo omogeneo.
Scaldare bene una padella antiaderente, spolverizzare con sale fino e grigliare le fette del petto di tacchino.
Infine mettere la carne nel piatto, condire con la salsa di yogurt preparata e spolverizzare con il finocchietto.
Servire la fesa di tacchino con yogurt e zafferano con zucchine cotte al vapore.
