I filetti di sogliola in padella con patate sono un secondo piatto di pesce tenero e gustoso, semplicissimo da realizzare e nutriente.
Ottimi per tutta la famiglia, sono un’idea sfiziosa per chi vuole cucinare una sogliola saporita per bambini.
Ingredienti per 4 persone:
250 g di sogliole surgelate, 1 cipolla, 500 g di patate, ¼ di latte, 40 g di burro, sale, farina q.b.
Preparazione dei filetti di sogliola in padella con patate:
lessare le patate, farle raffreddare e poi tagliarle a rondelle.
Quindi tenerle da parte su un piatto.
Asciugare bene le sogliole scongelate, passarle nella farina e togliere l’eccesso di farina.
Poi farle cuocere per pochi minuti in una padella con metà del latte e salare solo alla fine della cottura. tenendo poi il latte rimasto da parte.
Togliere quindi le sogliole dalla padella e mettervi le patate, la cipolla tagliata a fettine sottili, il burro e unire il resto del latte.
Togliere quindi le sogliole dalla padella e mettervi le patate, la cipolla tagliata a fettine sottili, il burro e unire il resto del latte.
Far insaporire bene.
Infine rimettere i filetti della sogliola nella padella con le patate e tenere sul fuoco per 10 minuti circa, regolando di sale al bisogno.
