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Finocchi fritti impanati in crosta

Finocchi fritti impanati in crosta

Una ricetta facile e veloce per un ottimo un antipasto o un secondo piatto vegetariano:

I finocchi fritti impanati in crosta

un’idea carina da servire anche come finger food sfizioso per buffet o aperitivi, da proporre a grandi e bambini.

Ingredienti per 4 persone:

4 finocchi piccoli, 350 g di pasta frolla  già pronta, olio per friggere.
Per la pastella: 2 uova, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, farina q .b., sale.

Preparazione della finocchi fritti impanati in crosta:

preparare la pastella miscelando insieme gli ingredienti indicati e tenerla da parte.

Tagliare in quarti i finocchi e lessarli a vapore molto al dente.

Quindi scolarli e passarli nella pastella eppoi friggerli.

Mettere quindi i finocchi fritti su un piatto con della carta assorbente per far togliere l’olio in eccesso.

Stendere poi la pasta molto sottile e fare tanti quadrati quanti sono i finocchi.

In ogni quadrato mettere un quarto di finocchio fritto e richiudere bene i fagottini.

Ripassare i fagottini nella pastella e friggerli nello stesso olio.

Scolare bene i finocchi fritti impanati in crosta e servirli subito.

 

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