Una ricetta facile e veloce per un ottimo un antipasto o un secondo piatto vegetariano:
I finocchi fritti impanati in crosta
un’idea carina da servire anche come finger food sfizioso per buffet o aperitivi, da proporre a grandi e bambini.
Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi piccoli, 350 g di pasta frolla già pronta, olio per friggere.
Per la pastella: 2 uova, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, farina q .b., sale.
Preparazione della finocchi fritti impanati in crosta:
preparare la pastella miscelando insieme gli ingredienti indicati e tenerla da parte.
Tagliare in quarti i finocchi e lessarli a vapore molto al dente.
Quindi scolarli e passarli nella pastella eppoi friggerli.
Mettere quindi i finocchi fritti su un piatto con della carta assorbente per far togliere l’olio in eccesso.
Stendere poi la pasta molto sottile e fare tanti quadrati quanti sono i finocchi.
In ogni quadrato mettere un quarto di finocchio fritto e richiudere bene i fagottini.
Ripassare i fagottini nella pastella e friggerli nello stesso olio.
Scolare bene i finocchi fritti impanati in crosta e servirli subito.