Questa focaccia dolce di frutta è ideale per una sana e gustosa merenda, uno snack spezza fame o per una prima colazione genuina e nutriente con frutta fresca.
Ingredienti per 4/6 persone:
500 g di frutta a scelta tra: mele, pere, kiwi e arance, 300 g di farina, 1/2 cubetto di lievito, 200 g di zucchero, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaino di sale, 1/2 dl di vino rosso, 25 g di burro.
Preparazione della focaccia dolce di frutta:
cuocete la frutta nel vino con 100 g di zucchero.
Intanto disponete la farina a fontana, versate il lievito sciolto in acqua calda, lo zucchero rimasto, il tuorlo ed impastate bene.
Imburrate una tortiera, stendetevi uno strato di impasto.
Poi disponete la frutta cotta e ricoprite con un altro strato di pasta.
Fate lievitare e quando sarà screpolata infornate la focaccia dolce di frutta a 180 C° per 45 minuti.
