Focaccine ai gamberetti

Focaccine ai gamberetti

Focaccine ai gamberetti
Se stai cercando una ricetta di un antipasto di pesce prova queste focaccine ai gamberetti.

Morbidi, soffici e sfiziose e saporite, sono un’idea alternativa alle solite tartine.

Ingredienti per 6 persone:

350 g di farina, 20 g di lievito di birra, 5 dl di latte, 3 uova, 200 g di gamberetti lessati, una costa di sedano tenero, 1 barattolo di salsa cocktail.

Preparazione delle focaccine ai gamberetti:

in poco latte tiepido far sciogliere il lievito con un cucchiaio di farina, mescolare bene e far riposare, ben coperto, per 1 ora.
Quindi fondere, a bagnomaria, il burro e quando sarà tiepido unirvi le uova, il latte, il panetto lievitato, un pizzico
di sale e la farina rimasta.
Mescolare molto bene e far riposare, coperto, per 30 minuti circa.
Poi imburrare un padellino e cuocere, da ambo le parti, la pastella a cucchiaiate formando tante frittella sottili, fino ad esaurimento della pastella.
Disporre nel piatto le focaccine e distribuirci sopra un po’ di salsa cocktail, i
gamberetti ed il sedano tagliato a rondelle fini.
Servire le focaccine ai gamberetti tiepide o a temperatura ambiente.

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