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Frittata salsiccia e peperoni

Frittata salsiccia e peperoniDal Lazio una ricetta tradizionale regionale per cucinare una gustosissima frittata salsiccia e peperoni.

Buona sia calda che fredda, è ideale per una cena veloce, un pic-nic o una gita fuori porta.

Ingredienti per 4 persone:

8 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cipolle bianche, 1 patata grande, 1 peperone rosso e 1 giallo, 10 fettine di salsiccia piccante, sale, olio oliva q.b.

Preparazione della frittata salsiccia e peperoni:

tagliare la patata a cubetti, i peperoni a strisce sottili e le cipolle a rondelle finissime.
Rosolare il tutto separatamente, una verdura per volta.
In un’altra padella rosolare anche la salsiccia a pezzettini, possibilmente senza olio.
Poi sbattere le uova e salare.
Quindi unire alle uova tutti gli ingredienti, amalgamando bene per farli insaporire.
Cuocere la frittata salsiccia e peperoni come al solito, cioè facendola dorare e rigirandone i lati.

Questo articolo ha 4 commenti.

  1. Andrea Pizzato

    wow che bontà! adesso che arrivano il fresco è l'ideale 🙂 buona domenica, ciao Andrea

  2. Si infatti!! Direi che è un buon modo per goderci gli ultimi peperoni con i sapori dell'autunno! Buona domenica anche a te…

  3. Angelica M

    è molto buono e nutriente!!! Complimenti!!! un salutone 🙂

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