Frittata di patate al limone

Frittata di patate al limone

Frittata di patate al limoneQuesta ricetta per la frittata di patate al limone cotta al forno è ideale per cucinare un gustoso piatto unico profumato e leggero.

Inoltre, se la tagliate in quadretti, si può servire come finger food aromatico per un aperitivo o un happy hour.

Ingredienti per 4 persone:

750 g di patate, 2 limoni, 6 uova, 2 cipolle, 1 spicchi d’aglio, timo, olio di oliva, sale e pepe.

Preparazione della frittata di patate al limone:

tagliate le patate e le cipolle a pezzetti.
Poi grattugiate la scorza di un limone e raccoglietene il succo.
In una teglia fate rosolare le patate e la cipolla per 10 minuti circa.
Intanto in una ciotola sbattete le uova insieme all’aglio, il timo, 2 cucchiai di succo di limone con un pò della sua scorza, il pepe e aggiustate di sale.
Aggiungete il composto di uova alle patate rosolate nella teglia e amalgamate bene.
Quindi trasferite il tutto in forno già caldo a 180 C° per circa 20 minuti.
Intanto tagliate a fette l’altro limone e usatelo per guarnire i pezzi frittata di patate al limone che taglierete una volta terminata la cottura.

 

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