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Frittata di verdure e salsiccia piccante

Frittata di verdure e salsiccia piccante

Questa ricetta è molto facile da realizzare e può essere un’idea per un saporito pranzo per un pic-nic o una scampagnata all’aria aperta.

La frittata di verdure e salsiccia piccante è anche uno stuzzicante secondo piatto colorato da preparare velocemente anche per ospiti improvvisi.

Se il piccante non vi piace potete usare la salsiccia normale.

Ingredienti per 4 persone:

8 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cipolle, 1 patata grande, 1 peperone rosso e 1 peperone giallo, 10 fettine di salsiccia piccante, sale, olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione della frittata di verdure e salsiccia piccante:

tagliare la patata a cubetti, i peperoni a strisce sottili e le cipolle a rondelle.
Rosolare per pochi minuti ogni verdura separatamente.
Poi sbattere le uova e salare.
Infine unire tutti gli ingredienti in una stessa padella facendoli insaporire. Cuocere la frittata di verdure e salsiccia piccante esattamente come si cuoce una frittata normale, rigirandola almeno una volta.
Appena pronta poggiatela su un piatto e servitela tagliata come più vi piace: intera, a fette o a quadratini.
Suggeriamo di accompagnare la frittata di verdure e salsiccia piccante con un contorno di verdure fresche o grigliate.

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