Frittelle al mirtillo

Frittelle al mirtillo


Oggi proponiamo la ricetta per fare tante frittelle dolci e leggere per i vostri bambini: le frittelle al mirtillo.
Sono ottime focaccine ripiene di confettura.
Pura golosità !
Ideali  per una sana merenda.
Ingredienti per 4 persone: 150 g. farina “OO”, 2,5 dl latte, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 uova, 80 g. miele liquido, 1 barattolo confettura mirtilli senza zucchero (o altro a piacere), 200 g. panna da montare, 1 cucchiaio zucchero a velo, 40 g. burro fuso per il padellino, sale.
Preparazione:
nella ciotola versare la farina, il lievito, le uova, il latte, 40 g. miele, il burro e un pizzico di sale.
Amalgamare bene il tutto per ottenere una pastella e tenerla in frigo per 10 minuti.
Nella padella mettere il resto del miele con la confettura e 2-3 cucchiaio acqua, mescolare per fare una salsina dolce.
In una padella di 10-12 cm di diametro, unta con una noce di burro, mettete un mestolino di pastella formando un disco di circa 8 cm.
Cuocere per 2 minuti per lato, attenzione a non farle troppo dorate, fare altre focaccine fino a terminare la pastella.

 

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