oliva, 1 foglia alloro, brodo anche di dado q.b., 2 cucchiaiate panna, 1 ciuffo
prezzemolo tritato, sale.
Preparazione: tagliare a rondelle le carote, tagliare a
spicchi le cipolline. In una casseruola capiente fondere il burro con l’olio,
unire i piselli, carote e cipolline e far rosolare, per qualche minuto, a fuoco
vivace. Abbassare la fiamma,unire l’alloro, un pizzico di sale e bagnare con un
mestolo di brodo. Portare a termine la cottura aggiungendo man mano un po’ di
brodo e panna, per ultimo il prezzemolo.
spicchi le cipolline. In una casseruola capiente fondere il burro con l’olio,
unire i piselli, carote e cipolline e far rosolare, per qualche minuto, a fuoco
vivace. Abbassare la fiamma,unire l’alloro, un pizzico di sale e bagnare con un
mestolo di brodo. Portare a termine la cottura aggiungendo man mano un po’ di
brodo e panna, per ultimo il prezzemolo.
