Le polpette di wurstel e prosciutto sono un secondo piatto sfizioso e saporito. Appetitose crocchette veloci da preparare e molto gradite dai bambini.
Sono anche una ricetta per un fragrante finger food da servire per un aperitivo o antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
16 wurstel, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di senape, la mollica di 1 panino bagnata nel latte e strizzata, 100 g di prosciutto cotto tritato, sale, pangrattato q.b., olio per friggere.
Preparazione delle polpette di wurstel e prosciutto:
in una terrina capiente mettere il prosciutto e i wurstel tritati.
Poi unire gli altri ingredienti, eccetto il pangrattato, ed amalgamare bene.
Formare le polpette di wurstel.
Quindi passarle nel pangrattato e friggerle un poco per volta.
Servire le polpette di wurstel e prosciutto sia fredde che calde, magari accompagnate da una fresca insalata di verdure di stagione.
