Ricetta gnocchi alla zucca
cucinare la zucca

Ricetta gnocchi alla zucca

Ricetta gnocchi alla zucca
Ricetta gnocchi con sugo di zucca

Cerchi un’idea su come condire gli gnocchi di patate ? Prova con la zucca!

Un primo autunnale gustoso, velocissimo e molto semplice da preparare.
Segui passo passo questa stuzzicante ricetta per gli gnocchi con salsa alla zucca.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di gnocchi di patate,
200 gr. di polpa di zucca,

150 gr. di salame,

1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio 2 rametti di maggiorana,

50 gr. parmigiano grattugiato,

1 bicchiere di marsala secco,

1 confezione di panna,

1 bicchiere di brodo di dado,
un pizzico di noce moscata,

30 gr. di burro olio e sale q.b.

Preparazione degli gnocchi alla zucca:

ammorbidire la zucca in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Poi tagliarla a dadini.

Frullare l’aglio, la cipolla ed la zucca con 1 bicchiere di brodo.

Mentre cuociono gli gnocchi, mettere nella padella un poco d’olio e il burro.

Quando il burro sarà sciolto versare il passato di zucca, facendolo asciugare un po’ a fuoco vivo.

Dopo circa 5-6 minuti unire poi il salame a cubetti, bagnare con il marsala e sfumare, sempre mescolando, per 2 minuti.

Mettere nel tegame caldo, a fuoco spento, gli gnocchi cotti, aggiungere la panna, alcune foglioline di maggiorana, la noce moscata e il parmigiano.

Fare attenzione a mescolare ed amalgamare bene gli gnocchi col sugo di zucca.

Lasciar riposare per 2-3 minuti ed infine servire caldo.

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