Ricetta facile gnocchi alla zucca
cucinare la zucca

Ricetta facile gnocchi alla zucca

Ricetta gnocchi alla zucca
Ricetta gnocchi con sugo di zucca

Cerchi un’idea su come condire gli gnocchi di patate ?

Prova con la zucca!

Segui passo passo questa stuzzicante ricetta per gli gnocchi con salsa alla zucca.

Un primo autunnale gustoso, velocissimo e molto semplice da preparare.

Ricetta gnocchi alla zucca – Ingredienti per 4 persone:

400 g di gnocchi di patate, 200 g di polpa di zucca, 150 g di salame, 1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 2 rametti di maggiorana, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di marsala secco, 1 confezione di panna, 1 bicchiere di brodo di dado, un pizzico di noce moscata, 30 g di burro olio e sale q.b.

Preparazione degli gnocchi alla zucca:

ammorbidire la zucca in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Poi tagliarla a dadini.

Frullare l’aglio, la cipolla ed la zucca con 1 bicchiere di brodo.

Mentre cuociono gli gnocchi, mettere nella padella un poco d’olio e il burro.

Quando il burro sarà sciolto versare il passato di zucca, facendolo asciugare un po’ a fuoco vivo.

Dopo circa 5-6 minuti unire poi il salame a cubetti, bagnare con il marsala e sfumare, sempre mescolando, per 2 minuti.

Mettere nel tegame caldo, a fuoco spento, gli gnocchi cotti, aggiungere la panna, alcune foglioline di maggiorana, la noce moscata e il parmigiano.

Fare attenzione a mescolare ed amalgamare bene gli gnocchi col sugo di zucca.

Lasciar riposare per 2-3 minuti ed infine servire caldo.

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