Granchio e gamberetti all’avocado

Granchio e gamberetti all’avocado

Cerchi una ricetta per uno spuntino a base di avocado?
Prova questa polpa di granchio e gamberi con salsa di avocado.

Ottimo anche come raffinato antipasto per il pranzo della domenica e nei giorni di festa.

Ingredienti per 4 persone:

per la salsa: 2 avocado medi, 3 dl. di panna, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di sale fino, 1 cucchiaio di rum.
Per la cottura: 120 g. di polpa di granchio, 120 g. di gamberetti surgelati e scongelati, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio oliva, qualche foglia di lattuga.

 

Preparazione:

mettere la polpa degli avocado nel frullatore con gli altri ingredienti e frullare per ottenere un composto liscio ed omogeneo, tenere da parte in frigo.
Nella padella mettere l’olio la cipolla tritata finemente e farla rosolare quindi unire i due tipi di pesce, mescolare bene e dopo pochi minuti versarci il succo del limone.
Far insaporire bene e lasciare intiepidire bene, quindi mescolare il tutto con la
salsa preparata.
Nelle coppette mettere 1 o 2 foglie di lattuga e versare la salsa con granchio e gamberetti all’avocado.
Servire fresco.

Questo articolo ha 2 commenti.

  1. Insomma, prima o poi dovrò trovare il modo per cedere all'avocado. Intanto prendo una di queste pepite ^_^
    Un abbraccio, buona giornata.

  2. Eheheheh!!!! E' una tentazione a cui cedere!!! Ha un sapore particolare mangiato da solo, forse è meglio quando è maturo, risulta meno aspro…

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