Finocchi dorati fritti

Finocchi dorati fritti

Finocchi dorati e fritti

Cotolette di finocchi panati

Finocchi impanati fritti, un contorno gustoso anche per i bambini più refrattari di fronte alle verdure.

Una ricetta facile da eseguire per preparare un piatto versatile, sfizioso e ricco di gusto con gli ortaggi di stagione.

Veloci da cucinare, questi finocchi dorati fritti possono essere un’idea originale per un antipasto vegetariano.

Ingredienti per 4/6 persone:

2-3 finocchi della stessa grandezza, 2 uova, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, farina e pangrattato q.b., olio per friggere.

Preparazione dei finocchi dorati fritti:

mescolare il pangrattato al parmigiano, tagliare a fettine i finocchi e sbollentarli per qualche minuto in acqua bollente.

Sgocciolare le verdure bene ed asciugarle, quindi farle raffreddare.

Sbattere le uova e salare.

Infarinare le fettine di finocchio, passarle nelle uova e poi nel pangrattato facendolo aderire bene.
Friggere le cotolette di finocchi panati in olio caldo finché diventano dorate, poche per volta.

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