L’insalata di broccoli e zucchine è una ricetta ipocalorica per preparare queste verdure facilmente e velocemente per un contorno leggero e piacevole.
Una gustosa idea light indicata anche per coloro che seguono una dieta vegetariana e vegana.
Molto facile e veloce da realizzare, è ideale da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di broccoli, 2 zucchine medie, olio e succo di limone q.b. per condire, sale, 10/15 olive snocciolate e tagliate a rondelle.
Preparazione dell’insalata di broccoli e zucchine:
lessare le cimette dei broccoli, scolarli bene e quando saranno freddi metterli nell’insalatiera.
Nel frattempo lessare le zucchine tagliate a fiammifero e farle raffreddare bene.
Infine unirle ai broccoli con le olive, sale olio e succo di limone.
Servire l’insalata di broccoli e zucchine a temperatura ambiente.
Nel frattempo lessare le zucchine tagliate a fiammifero e farle raffreddare bene.
Infine unirle ai broccoli con le olive, sale olio e succo di limone.
Servire l’insalata di broccoli e zucchine a temperatura ambiente.
mi piace l'idea di un piatto leggero e colorato
Grazie!!!! Spero trovi anche altre ricette che ti piacciono sul nostro blog!!!