Una gustosa e ricca insalata di patate con piselli e sesamo.
Perfetta in primavera ed in estate, con tante verdure primaverili, è un piatto unico leggero e vegetariano.
Questa insalata di patate con piselli e sesamo è ideale da portare in ufficio o come pranzo sotto l’ombrellone o ad un pic-nic o una gita fuori porta.
Ingredienti per 8 persone:
750 g di patate novelle, 500 g di piselli freschi o surgelati, 1 cucchiaio di semi di sesamo, pepe nero, 250 g di cetrioli tritati, 5 cipollotti tritati, 4 piccoli peperoni o peperoncini dolci verdi, 1 cucchiaio di succo di limone, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione dell’insalata di patate con piselli e sesamo:
cuocete le patate per 20 minuti circa e tagliatele a metà.
Bollite i piselli per 5 minuti e scolateli.
In una padella scaldate l’olio, aggiungete i semi di sesamo e il pepe.
Fateli tostare per 1 minuto e metteteli da parte.
Intanto pelate e tagliate le patate a tocchi.
In una ciotola capiente mettete le patate, i semi di sesamo, i piselli, i cetrioli, i cipollotti ed il succo del limone e mescolate bene.
Infine in un padellino soffriggete i peperoncini tagliati a pezzetti e versate sull’insalata.
Servite l’insalata di patate con piselli e sesamo fredda o a temperatura ambiente.
Me gusta mucho! Nunca he probado las patatas con sésamo. Un besito
è molto gustoso…Ciao!!