Insalata autunnale con mele e fontina
Questo stuzzicante piatto, che può essere servito come antipasto o contorno, è una vera esplosione di sapori: provate la ricetta dell’insalata di mele e fontina.
Si prepara in pochissimi minuti.
Ingredienti per 4 persone:
100 g di speck in unica fetta, 150 g di Fontina Dop, 2 cipollotti, 2 mele, il succo di 1/2 limone, 120 g di yogurt naturale, sale, pepe.
Preparazione:
tagliate il cipollotto, la Fontina e lo speck a pezzetti.
Sbucciate, tagliate la mela a tocchetti; mettetela in una ciotola e spruzzatela con il succo del limone.
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina capiente e aggiungete lo yogurt poco alla volta mescolando il tutto.
Salate e pepate quanto basta.
L’insalata di mele e fontina può essere preparata anche un piatto unico autunnale, genuino, saporito e light, perfetto per chi vuole rimanere leggero con gusto!
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Quale vino abbinare all'insalata di mele e fontina?
La presenza delle mele fa indirizzare la scelta verso un buon Chardonnay.
Alla fontina possiamo abbinare dei bianchi ben strutturati e dei rossi morbidi e equilibrati, non troppo alcolici.
Per esempio, con questa insalata di mele e fontina consigliamo accostamenti col Dolcetto d’Alba, con lo Chardonnay, col Grignolino o il Bardolino.
Ecco una selezione di vini che abbiamo provato per voi:
Südtirol – Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch Colterenzio 2018 0,75 L
Grignolino d’Asti DOC Grignè Montalbera 2017 0,75 L
Bardolino DOC Corte Giara Allegrini 2019 0,75 L