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Insalata di mele e fontina valdostana

insalata di meleInsalata autunnale con mele e fontina

Questo stuzzicante piatto, che può essere servito come antipasto o contorno, è una vera esplosione di sapori: provate la ricetta dell’insalata di mele e fontina.

Si prepara in pochissimi minuti.

Ingredienti per 4 persone:

100 g di speck in unica fetta, 150 g di Fontina Dop, 2 cipollotti, 2 mele, il succo di 1/2 limone, 120 g di yogurt naturale, sale, pepe.

Preparazione:

tagliate il cipollotto, la Fontina e lo speck a pezzetti.

Sbucciate, tagliate la mela a tocchetti; mettetela in una ciotola e spruzzatela con il succo del limone.
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina capiente e aggiungete lo yogurt poco alla volta mescolando il tutto.

Salate e pepate quanto basta.

L’insalata di mele e fontina può essere preparata anche un piatto unico autunnale, genuino, saporito e light, perfetto per chi vuole rimanere leggero con gusto!

Se ti è piaciuta questa ricetta tipica valdostana, prova anche le altre insalate di mele che abbiamo pubblicato sul nostro blog:

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Quale vino abbinare all'insalata di mele e fontina?

La presenza delle mele fa indirizzare la scelta verso un buon Chardonnay.

Alla fontina possiamo abbinare dei bianchi ben strutturati e dei rossi morbidi e equilibrati, non troppo alcolici.

Per esempio, con questa insalata di mele e fontina consigliamo accostamenti col Dolcetto d’Alba, con lo Chardonnay, col Grignolino o il Bardolino.

Ecco una selezione di vini che abbiamo provato per voi:

Südtirol – Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch Colterenzio 2018 0,75 L

 

 

Grignolino d’Asti DOC Grignè Montalbera 2017 0,75 L

 

Bardolino DOC Corte Giara Allegrini 2019 0,75 L

 

Vallebelbo – Dolcetto d’Alba DOC, 750 ml

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