Ricetta facile per preparare i krapfen dolci o bomboloni

Ricetta facile per preparare i krapfen dolci o bomboloni

Ricetta facile per preparare i krapfen o bomboloniI krapfen, detti anche bomboloni o bombe fritte, sono dolci fritti ripieni di marmellata o crema, perfetti non solo a Carnevale ma tutto l’anno.

Ottimi da preparare per feste, compleanni, merende o anche di notte alla fine di una bella serata passata tra amici in comitiva:

insomma le classiche bombe fritte delle sere d’estate.

Sono un dolce amato praticamente da tutti, adulti e bambini.

Ecco come preparare krapfen o bomboloni soffici e morbidissimi facilmente in casa.

Krapfen dolci o bomboloni – Ingredienti per 4 persone:

300 g di farina, 2 uova, 80 g di burro, 100 g di  zucchero, 20 g di lievito di birra, 1 bustina di vanillina, 1 bicchiere di acqua tiepida, olio per friggere, marmellata a piacere.

Preparazione dei krapfen dolci o bomboloni:

setacciare la farina e versarla in un recipiente capiente.
Poi unire un pizzico di sale, le uova, il burro, già ammorbidito e tagliato a pezzetti, 50 g di zucchero, la vanillina e il lievito sciolto nel bicchiere d’acqua.
Lavorare il tutto per ottenere un composto liscio e compatto.
Coprire la pasta con un canovaccio e far lievitare per 2 ore.
Poi lavorare di nuovo la pasta, quindi stenderla fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ora bisogna formare i krapfen, o i bomboloni:
ritagliare dalla pasta tanti dischetti del diametro di 5 cm circa.
Quindi mettere al centro dei dischetti un cucchiaino di marmellata, bagnare i bordi con un goccio di acqua e coprire con un altro disco.
Premere bene i bordi per chiudere il bombolotto e far riposare ancora per circa mezz’ora.
Friggere i krapfen dolci o i bomboloni fino a che diventeranno gonfi, rotondi e dorati.
Scolarli su carta assorbente e poi rotolarli nello zucchero rimasto.

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