Ricca di proprietà nutritive, la zucca si può gustare preparandola come antipasto, primo, contorno e dolce. La si raccoglie alla fine di agosto, si può tranquillamente surgelare ma se si acquista sana e la si tiene in un posto fresco e buio si può conservare fresca per tutto l’inverno. Non fatevi ingannare dall’idea del sapore dolciastro…iniziate a provarla con due ricette tradizionali che la accompagnano alla polenta ed al riso…
