La ricetta delle melanzane ripiene veloci e farcite con tante verdure, fontina e dadini di speck per un contorno o secondo piatto estivo gustoso e facile da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane, 1 cipolla,1 noce di burro, 200 g di speck, 4 pomodori, 200 g di fontina, 200 g di piselli già cotti, 1 uovo, noce moscata in polvere.
Preparazione delle melanzane ripiene veloci allo speck:
tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e svuotatele.
Sbollentate, spellate e fate a dadini i pomodori.
Tagliate a dadini le cipolle, lo speck, la polpa delle melanzane e rosolate con il burro.
Aggiungete i piselli ed i pomodori e rosolate ancora 5 minuti.
Poi riempite le melanzane con il composto.
Quindi adagiatele in una teglia, copritele con la fontina sminuzzata e mescolata all’uovo e spolverate con la noce moscata.
Infornate le melanzane ripiene veloci allo speck a 200 C° per circa 30 minuti.
Riquísima!!
La apunto y prometo hacerla un dia con los ingredientes que encuentre por Barcelona.
Baci
Muchas gracias!!Pruebe esta receta sabrosa!
Besos desde Roma