Merluzzo in crosta di patate

Merluzzo in crosta di patate

merluzzo in crosta di patateMerluzzo in crosta di patate

I filetti di merluzzo in crosta di patate al forno sono preparati in base alla nostra ricetta che unisce il sapore delicato del pesce e delle patate con l’aroma del timo.

Un secondo semplice e rapido, molto apprezzato da grandi e piccini.

Una pietanza poco costosa e dalla grande resa.

Per rendere i filetti di merluzzo in crosta di patate un piatto ancora più veloce da preparare, si può usare il pesce surgelato che si trova facilmente ed è già pulito e spinato.

Ingredienti:

700 g di filetti di merluzzo senza pelle, 400 g di patate, 3 rametti di timo, 2 spicchi d’aglio, vino bianco, olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione del merluzzo in crosta di patate:

tagliare sottilissime le patate.
Poi foderare con carta forno la teglia e mettervi i filetti di merluzzo.
Salare e cospargere il pesce con fettine sottili di aglio e timo.
Quindi spruzzare leggermente con il vino.
Infine ricoprire tutto il merluzzo con le fettine di patate, accavallandole leggermente tra di loro.
Irrorate con olio.
Ricoprire la teglia con carta argentata e cuocere in forno caldo a 190° per 15 minuti.
Dopodiché togliere la carta e continuare la cottura sotto il grill per 10 minuti per far gratinare le patate.
Servire i filetti di merluzzo in crosta di patate ben caldi.
Quale vino abbinare al merluzzo in crosta di patate?

Per accompagnare i filetti di merluzzo in crosta di patate consigliamo un buon vino bianco, come il Trebbiano D’Abruzzo o un Cirò DOC bianco.

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