Millefoglie al prosciutto e fontina

Millefoglie al prosciutto e fontina

Millefoglie al prosciutto e fontinaLa millefoglie al forno con prosciutto e fontina è una torta rustica di pasta sfoglia molto facile da realizzare.

Ideale come antipasto stuzzicante e sfizioso per un buffet o un ricco menù nelle vostre serate con ospiti.

Si può anche preparare in anticipo eppoi farla gratinare all’ultimo momento.

Seguite questa ricetta per la millefoglie al prosciutto e fontina, spiegata passo passo per renderla ancora più semplice e veloce.

Ingredienti per 6/8 persone:

500 g pasta sfoglia già pronta, 300 g di prosciutto crudo tagliato spesso, 250 g di fontina, 1 tuorlo per dorare la pasta.
Per la besciamella: ½ litro di latte, 40 g di burro, 40 g di farina, un pizzico di
sale, 2 tuorli.

Preparazione della millefoglie prosciutto e fontina:

fondere il burro in un tegame.
Poi unire la farina mescolando, con il cucchiaio di legno, per 2/3 minuti.
Quindi unire il latte poco per volta, sempre mescolando, fino a far addensare la salsa.
Salare e, a fuoco spento, mettere i tuorli d’uovo amalgamando bene.
Lasciar raffreddare la salsa.
Intanto tagliare a striscioline il prosciutto e fontina.
Foderare la teglia con carta da forno.
Quindi stendere metà della pasta sfoglia e ricavare un rettangolo da 35 x 15 cm.
Disporla nella teglia e, lasciando liberi i bordi per 1,5 cm, mettere il prosciutto, la fontina e poi uno strato di besciamella.
Ripetere l’operazione un’altra volta.
Stendere l’altra metà di sfoglia rimasta e coprire l’ultimo strato della millefoglie con prosciutto e fontina.
Chiudere i bordi schiacciandoli con i rebbi della forchetta.
Poi incidere la superficie con il coltello a mo’ di grata e spennellarla con il tuorlo.
Mettere la millefoglie prosciutto e fontina in frigo per circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 210° e, al momento di infornare la sfoglia, abbassare la temperatura a 180°.
Infine cuocere la millefoglie prosciutto e fontina per 30/35 minuti.
Se la superficie tendesse a colorirsi troppo, coprirla con carta da forno o alluminio.

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