Ecco la mousse di panna al miele, una golosa mousse ottima per farcire torte o da degustare come dolce al cucchiaio per un dessert veramente delizioso.
Questa mousse di panna e miele si può fare velocemente in casa con pochi ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
4 uova, 2 cucchiai di miele, 2,5 dl di latte, 2,5 dl di panna fresca da montare, 1 limone lavato, un pizzico di sale.
Preparazione della mousse di panna e miele:
grattugiate la scorza del limone, unitela al latte e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Nel frattempo in un pentolino fate sciogliere il miele a fuoco basso ed in un’altra casseruola sbattete i tuorli con una forchetta e versatevi il latte intiepidito e filtrato, poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno.
Poi mettete la casseruola su fuoco basso e fate cuocere il composto, mescolando sempre, fino a che avrete la consistenza tipica della crema.
Togliete il composto dal fuoco e versatelo in una terrina in cui aggiungete il miele liquefatto.
Fate raffreddare a temperatura ambiente.
Intanto montate a neve la panna fredda di frigo e montate a neve anche gli albumi, con un pizzico di sale.
Incorporate quindi alla crema prima la panna montata eppoi gli albumi, facendo attenzione a fare movimenti con la spatola dall’alto verso il basso.
Versate la mousse di panna e miele in 4 coppette e tenetela in frigorifero per circa due ore.
Al momento di servire potete guarnire a piacere, con dei biscotti e un pò di miele per esempio.
Oppure potete usare la mousse di panna e miele per farcire torte fatte in casa.
