Il nasello in padella fatto teneri filetti e cipolle è uno squisito secondo piatto di pesce che richiede una breve cottura.
Semplice da preparare anche last minute.
Un’ottima ricetta estiva da servire accompagnata con verdure grigliate per una cena gustosa nelle serate afose.
Nasello in padella con cipolle – Ingredienti per 4 persone:
2 filetti di nasello (merluzzo) puliti, freschi o anche surgelati, di 500 g ciascuno, 2 cipolle bianche di media grandezza, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 gambo di sedano, 1 foglia di alloro, ½ cucchiaio di farina, 2 cucchiai di aceto, il succo di ½ limone, 3 filetti di acciuga sott’olio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 bicchiere di brodo vegetale di dado, sale.
Preparazione del nasello in padella con cipolle:
in una padella larga far insaporire nell’olio le cipolle, l’aglio ed il sedano, tritati tutti finemente, e la foglia di alloro.
Per evitare che il soffritto di verdure si bruci, si può versare un cucchiaio di acqua.
Unire quindi la farina e, mescolando, unire anche l’aceto e un mestolo di acqua.
Poi adagiare subito i filetti di nasello, facendo modo che siano ricoperti dal liquido.
Cuocere facendo sobbollire il tutto per una decina di minuti.
Poi unire il brodo, il succo del limone ed i filetti delle alici già tritati.
Continuare la cottura per altri 10 minuti circa e, se necessario, regolare di sale.
Infine togliere i filetti di nasello dalla padella e far restringere il sugo di cottura ed unire il prezzemolo.
Impiattare il nasello e condirlo con il sughetto alle cipolle.
Tra le ricette con i filetti di nasello ( o filetti di merluzzo), consigliamo di cucinarlo con le cipolle, ma se volete provare altri modi di preparazione, ecco qualche altra gustosa idea che trovate nel nostro blog:
Filetti di nasello in padella con asparagi e funghi. Clicca QUI
Filetti di nasello in salsa di limone. Clicca QUI
Navigando nel sito troverete tante altre ricette per cucinare il nasello nella maniera più stuzzicante.
