Dalla Calabria, gli aromi e sapori mediterranei in una ricetta saporita ed invitante:
Padellata di seppie con peperoni e cipolle.
Un’idea colorata ed invitante per far mangiare il pesce ai bambini.
Ingredienti per 4 persone:
800 g di seppie piccole e già pulite, 1 peperone giallo e 1 rosso, 5/6 peperoni piccoli verdi dolci, 2 cipolle rosse di Tropea, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine di oliva e sale q.b.
Preparazione delle seppie con peperoni:
in una padella mettere 2/3 cucchiai di olio, l’aglio e unire le seppie fatte a striscioline.
Far rosolare per qualche minuto poi unire il vino facendolo evaporare.
Cuocere con il coperchio, a fuoco basso, per circa 35 minuti fino a rendere tenere le seppie; bagnare di tanto in tanto con acqua calda.
Intanto tagliare a strisce i peperoni, affettare non molto sottili le cipolle e far cuocere in un’altra padella con 2/3 cucchiai di olio in tutto.
Quindi unire le verdure alla padella con le seppie aggiungendo anche i peperoni piccoli verdi a pezzi.
Proseguire la cottura a fiamma bassa per altri 6/7 minuti, salando all’occorrenza.
Infine spolverizzare con prezzemolo tritato e servire la padellata di seppie e peperoni subito a tavola.
wow…apetyczne!!!
Grazie!