Pancake di mele e cannella

Pancake di mele e cannella

pancake alle mele e cannellaPancake di mele e cannella ovvero frittelle leggere alle mele, fatte al forno

Una ricetta facile per un dolce da preparare con i vostri bambini per una merenda colazione sana e genuina.

Questi pancakes al forno sono facilissimi da preparare e si possono servire in ogni occasione di festa: compleanno, Carnevale o anche come dessert fine cena.

Pancake di mele e cannella – Ingredienti per 4/6 persone:

500 g di mele, 30 g di burro, 30 g di zucchero, ¼ di cucchiaino di cannella in polvere.
Per la pastella:
3 uova, 120 ml di latte, 30 g di burro fuso, un pizzico di vaniglia, 70 g di farina, 30 g di zucchero, un pizzico di sale fino.

 

Preparazione dei pancake di mele e cannella:

dopo aver sbucciato le mele tagliarle a fette non troppo sottili e metterle in un tegame da forno di circa 25 centimetri di diametro antiaderente assieme al burro, zucchero e cannella.
Farle saltare sul fuoco finché non risultino caramellate.
A parte unite tutti gli ingredienti previsti e mescolarli finché la pastella non risulti uniforme e fluida.

A questo punto versate la pastella sulle mele senza mescolare e infornate in forno già caldo a 220° C per circa 20 minuti.
E’ importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pancake si sgonfierà.

Servire i pancake di mele e cannella subito.

Quale vino abbinare alle frittelle di mele e cannella?

Per i bambini consigliamo un bel centrifugato di frutta o un buon bicchiere di latte.

Per gli adulti consigliamo di abbinare ai pancake mele e cannella un Marsala DOC, un vino dolce e liquoroso.

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