Una ricetta veloce per un buonissimo primo piatto di pastasciutta col pesce, in bianco con sugo ai moscardini:
la pasta garganelli con moscardini e piselli.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta corta tipo Garganelli o di un formato a piacere, 300 piccoli moscardini puliti, 150 g di piselli, 2 carote tagliate a julienne, 2 scalogni, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale.
Preparazione della pasta Garganelli con moscardini:
scaldare in un tegame un po’ d’olio e mettervi insieme tutti gli ingredienti
tranne i moscardini.
Far rosolare per 2 minuti.
Quindi far cuocere la pasta e scolarla al dente.
Intanto che la pasta sta cuocendo, insaporite le verdure con sale e qualche cucchiaio di acqua e cuocere per 15 minuti.
Poi unire i moscardini e rosolare ancora per altri 3 minuti.
Spegnere il fuoco e cospargere con prezzemolo.
Infine unire i Garganelli e mantecare facendo insaporire bene la pasta con moscardini a fuoco vivace per pochi minuti.
Qué bueno!!Me gusta la pasta de cualquier manera.
Besitos