Patate alla pizzaiola in teglia
ricetta tradizionale dalla Sicilia

Patate alla pizzaiola in teglia

Patate alla pizzaiola in tegliaLe patate alla pizzaiola sono un contorno davvero appetitoso, che si prepara con pochi semplici ingredienti, dagli aromi e sapori tipici della cucina italiana.

Questa è una ricetta tradizionale siciliana per portare in tavola un contorno da mangiare sia caldo che freddo, ideale per accompagnare arrosti, carne o pesce alla griglia.

Le patate alla pizzaiola sono anche una gustosa ricetta vegetariana e vegana.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate, 400 g di pomodori da sugo, 400 g di  cipolle, una manciata generosa di origano, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pangrattato q.b.

Preparazione delle patate alla pizzaiola in teglia:

affettare le cipolle e le patate e spezzettare i pomodori.
Poi ungere una teglia, cospargerla di pangrattato e comporre uno strato di patate, uno strato di cipolle e di pomodori a pezzetti.
Condire con origano, sale, prezzemolo e poco olio.
Ripetere altri strati e terminare con il pomodoro, una spolverata di pangrattato e olio.
Cuocere in forno a 200°C per 1 ora circa.
Durante la prima mezzora coprire la teglia con carta stagnola, poi toglierla e far dorare le patate alla pizzaiola.

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