Pere cotte al miele e vino rosso

Pere cotte al miele e vino rosso

pere cotte al mieleDirettamente dal Piemonte, la ricetta tradizionale delle pere cotte al vino rosso e miele.

Un dessert aromatico e ricco di dolcezza.

Le pere cotte al miele e vino rosso sono un dolce speciale a base di frutta, facile da realizzare che rivela un profumo speziato inconfondibile.

Questa è una tipica ricetta della nonna, utilizzata nella cucina povera.

Ingredienti per 4 persone:

4 pere medie e sode, 1 cucchiaio di miele e 1 di marmellata all’arancia.

Per la cottura della salsa al miele e vino:
½ litro di vino rosso, 100 g di zucchero, la scorza di 3 arance e di 3 limoni, 1 stecca di cannella, 5 chiodi di garofano.

Preparazione delle pere cotte al miele e vino rosso:

in una pentola, un po’ alta e stretta, mettere le pere intere sbucciate tenendole in piedi e strette tra di loro.
Quindi aggiungere il vino e tutti gli ingredienti e portare a bollore.
Cuocere, a fuoco medio, per circa 30 minuti.
Dopo di che scolare le pere tenendole da parte ben dritte.
Ora filtrare il vino, rimetterlo nella casseruola, a fuoco medio.
Far addensare bene il vino, unendo sia il miele che la marmellata.
Quindi versare la salsa sulle pere.

Servire le pere cotte al miele e vino rosso tiepide.

Lascia un commento

Chiudi il menu