Le pere bella elena sono l’idea sfiziosa di una ricetta dolce con le pere per un dessert sano e genuino, semplice e veloce da preparare, ma sempre di grande effetto.
Un grande classico tra i dolci al cucchiaio.
Pere bella Elena – Ingredienti per 4 persone:
4 pere, 200 g di gelato alla crema, 200 g di zucchero, 1 baccello di vaniglia, succo di limone quanto basta.
Per la salsa: 200 g di cioccolato fondente, 30 g di zucchero, 20 g di burro, 1 dl di panna da montare.
Preparazione delle pere bella Elena:
fate bollire per circa 8 minuti, in un pentolino, 5 dl di acqua con lo zucchero ed il baccello di vaniglia inciso in lunghezza.
Si deve ottenere uno sciroppo denso.
Intanto sbucciate le pere lasciando il picciolo attaccato e spruzzatele con succo di limone per non farle annerire.
Immergetele nello sciroppo e fatele cuocere, senza bollire, fin quando saranno tenere.
Lasciatele raffreddare e nel frattempo preparate la salsa:
spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in una pentola a bagnomaria aggiungendo zucchero, il burro e la panna.
Mettete ogni pera su un piattino e versatevi la salsa.
Per un tocco finale di classe alle pere bella Elena una pallina di gelato.
Provate anche la variante, ancora più golosa e veloce con la Nutella:
Pere bella Elena alla Nutella
al posto del cioccolato fondente, provate la crema di cioccolato !
Potete anche sostituite le pere fresche con le pere sciroppate, eliminando quindi la fase di cottura.
