Piccatina di vitello al limone

Piccatina di vitello al limone

piccatina di vitello al limoneLa piccatina di vitello al limone è la tipica ricetta della nonna per preparare un secondo piatto di carne facile e veloce.

Questo tipo di scaloppine profumate, tenere e cremose risultano molto gradite anche ai piccoli di casa.

Ingredienti:

100 g di  formaggio cremoso alle erbe, 8 fettine di fesa di vitello, 60 g di  burro, 2 limoni non trattati, sale, farina q.b.

Preparazione:

tagliare 8 fettine di limone, distribuirne una su ogni fettina di carne, leggermente infarinata, e fissatele con uno stecchino di legno in modo che stiano ben piatte.

Fate fondere il burro in un tegame, unitevi le fettine di carne e lasciatele insaporire da entrambi i lati.

Bagnate con il succo di un limone, salate e cuocete a fuoco medio per 5/7
minuti.
Lavorate il formaggio cremoso alle erbe per renderlo più morbido e, a
cottura ultimata, distribuirlo su ogni piccatina di vitello.

Tenere incoperchiato per qualche minuto per fa sciogliere un po’ il formaggio.

Servite subito la piccatina di vitello al limone, cotta e mangiata.

Quale vino possiamo portare a tavola in abbinamento alle piccatine di vitello al limone?

Consigliamo un buon vino rosato secco, come per esempio un Terra D’Otranto DOC rosato o un Moscato rosa DOC dell’Alto Adige.

Lascia un commento

Chiudi il menu