Polenta di zucca gialla

 

Polenta di zucca gialla

La polenta di zucca gialla è una ricetta facile ed originale per gustare la zucca con una calda polenta, servita semplicemente con pomodorini e basilico.

Tra le ricette vegetariane con polenta, consigliamo questa gustosa polenta di mais e zucca gialla:  senza burro e senza formaggio,  è un piatto saporito e leggero, ottimo anche come antipasto o piatto unico vegetariano, ricco di proprietà nutrienti.

Ingredienti per 4 persone:

800 g  di zucca gialla pulita e tagliata a pezzetti, 2 litri di latte, 250 g di farina di mais, qualche pomodorino, 2 foglia di salvia, sale, pepe.

Preparazione della polenta di zucca gialla:

in una pentola con i bordi alti mettere tutti insieme il latte, la zucca e la salvia.
Far cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca diventa tenera.
Poi frullare il tutto.
Rimettere la purea di zucca nella pentola ed unire la farina di mais.
Quindi procedere alla cottura della polenta di zucca come fosse una normale polenta.
La consistenza della polenta può essere densa e soda o un pochino più morbida e quindi, a secondo dei gusti, si può mangiarla a cucchiaiate oppure un po’ più compatta e anche tagliata a fette.
Servirla nei piatti con sopra spicchi di pomodorini, foglie di basilico e salvia ed una spruzzata di pepe nero.

Questo articolo ha un commento

  1. Me encanta la sencillez de este plato…lo probaré.
    Un beso y una buena noche!!

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